KochZeit Concept Store, Inh. Thorsten Tölzer

… sehnt das „Gewusel“ rund um den Schlossberg herbei.

KochZeit

Was verbindet Sie und Ihr Unternehmen mit Quedlinburg? Wie lange besteht Ihr Unternehmen?

Mein Unternehmen "KochZeit" Concept Store besteht seit dem 20.03.2019 und wurde aus einer Ad hoc-Idee heraus ins Leben gerufen. Nach über 30 Jahren in Baden Würtemberg, Niedersachsen und Berlin zog es mich als Blankenburger wieder zurück in die alte Heimat Harz. Da ich aus der gehobenen Gastronomie (Restaurantmanager und Küchenmeister) komme, wollte ich wieder im Gourmetbereich tätig sein und so wurde es ein Feinkost-Fachgeschäft für hochwertige und exquisite Essige, Öle, Pfeffer- und Salzsorten sowie Gewürzmischungen. Eine Tee- wie auch eine Wein- und Spirituosenabteilung befinden sich momentan im Aufbau.
Das Ladengeschäft mit Eventküche versteht sich als Anlaufstelle für Gourmets, Gourmants und Hobbyköch*innen, die das Besondere suchen und sich gern fachkundig beraten und inspirieren lassen.

Was hat Ihnen in den letzten Monaten am meisten gefehlt?

Gefehlt haben mir in den letzten Monaten die Stammkund*innen aus Halle, Leipzig, Braunschweig, Hannover, aber auch die vielen Tagestourist*innen. Des Weiteren, dass keine Kochevents durchgeführt werden konnten.

Was gab/gibt Ihnen Hoffnung?

Hoffnung und Mut schöpfe ich aus der Unterstützung von vielen meiner Stammkund:innen.

Worauf freuen Sie sich am meisten, wenn Sie wieder regulär öffnen können?

Am meisten freue ich mich dann wieder auf das rege "Händler*innentreiben", auf das "Gewusel" rund um den Schlossberg und den Finkenherd mit vielen nationalen und internationalen Gästen. Aber auch auf die vielen Events, die ich in meinen Räumlichkeiten noch durchführen möchte.

Besuchen Sie mich in der Langen Gasse!

Link zu KochZeit Concept Store